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院校 专业

酿酒工程(082705)

专业代码:082705 授予学位:工学学士 学制:4
开设课程

化学、生物学、酿酒工艺学、酿造酒工程学、葡萄酒品尝学、酿造酒营养与卫生学、食品质量法规、食品工艺


相似专业
食品科学与工程     食品质量与安全     粮食工程     乳品工程     葡萄与葡萄酒工程     食品营养与检验教育     烹饪与营养教育    

专业概况

专业目标

本专业属于国家教育部2012年9月最新颁发的《普通高等学校本科专业目录(2012年)》中的基本专业,专业代码为082705。

培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,旨在培养具有良好 的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力,具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学 等基础理论与基本知识,系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能,能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门,从事酿酒或相关产 品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检 疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。

培养要求:

1、具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养;

2、具有从事工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理 知识;

3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

4、掌握扎实的工程基础知

就业前景

职业前景

毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作,也可以考研或出国深造。



  现在大学校园中所设的专业琳琅满目,大多数热门专业所有的校园都有设,但是小众的专业设立的学校比较少,下面就和大家说说酿酒工程专业就业前景好不好。

  酿酒工程专业就业前景好不好?

  本专业旨正在以现代农业产业化经营为理念,环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点,扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。

  本专业培养具有酿酒专业技术知识和能力,具有一定的数据分析处理,基础实验室操作技能,工程与机械知识,微生物基础知识与技能,食品化学与分析检验,企业经营与经济分析等基本能力。

  酿酒工程本科就业方向有哪些?

  本专业的发展潜力很大,毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作,也可以考研或出国深造。

  酿酒工程本科需要掌握哪些能力?

  1.学习葡萄栽培、葡萄酒酿造、企业治理和市场营销等方面的基本学问、基本理论和基本技能; 2.接受以葡萄栽培和育种、葡萄酒发酵工程、生物技术与工程等为主的现代食品产业的基本熬炼; 3.具备正在葡萄栽培与酿酒工程领域从事产业规划、设想、生产、治理、营销和新技术钻研、新产品开发的基本能力。

开设院校

学校类型级别
中国农业大学 农林类 本科
西北农林科技大学 农林类 本科
江南大学 综合类 本科
贵州大学 综合类 本科
山东农业大学 农林类 本科

酿酒工程专业评估

高考分数  
考生地区  
文理分科  

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