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院校 专业

食品质量与安全(082702)

专业代码:082702 授予学位:工学学士 学制:4
开设课程

普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学仪器分析食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等,食品企业管理等,食品环境学,食品品质控制学,食品添加剂学,食品质量管理学,动物性食品卫生学检验,食品理化检验等。


相似专业
食品科学与工程     粮食工程     乳品工程     酿酒工程     葡萄与葡萄酒工程     食品营养与检验教育     烹饪与营养教育    

专业概况

专业目标
本专业培养具备地质学、应用地球物理学、岩土钻掘工程学等方面的基本知识,能在资源勘查、工程勘察、管理等单位从事各类资源勘查与评价、管理及工程勘察、设计、施工与监理等方面工作的高级工程技术人才。
专业要求
本专业学生在学习数学、物理、化学、外语、计算机的基础上,主要学习基础地质学、应用地球物理、岩土钻掘方面的基本理论和基本知识,受到工程师的基本训练,具有资源勘查及工程勘察的设计、施工、管理的基本能力和勘查新技术、新方法研究和开发的初步能力。本专业可以在资源勘查和工程勘察两个方向上有所侧重。
学生能力
1.掌握岩土力学、地质学、水文地质学、工程地质学、应用地球物理学、应用地球化学等基本理论和基本知识; 2.掌握重力、磁法、电法、地震、测井等地球物理勘探技术,掌握钻探、掘进常用技术方法; 3.具有常用地球物理勘探、地球化学勘探方法施工及数据解释的基本能力,具有从事工程勘察设计与施工、管理的基本能力,具有对资源勘查与工程勘察新技术研究和开发的初步能力; 4.熟悉国家有关矿产资源、工程勘察、建筑工程方面的方针、政策和法规; 5.了解国内外资源勘查与工程勘察新技术及其发展动态; 6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究能力和一定的实际工作能力。
教学实践
包括认识实习、生产实习、课程设计、毕业实习和毕业设计等,一般安排34周。

就业前景

职业前景

毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。



  现在很多考生家长在选择专业的时候都非常的谨慎,会考虑到这些专业以后的就业前景如何,那么,食品质量与安全专业就业前景好不好呢?下面跟小编一起来了解一下,希望对大家有帮助。

  食品质量与安全专业就业前景好不好?

  食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的,人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会,所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全,因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时,人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。烟台大学就业指导中心信息咨询部主任王者旭告诉记者,该校食品质量与安全专业属于顺应社会需要开设的新兴学科,总体来说,就业前景还比较不错。鲁东大学食品工程学院与驻烟食品厂进行广泛合作,建立实习基地,为该专业学生就业创造广阔的空间。从目前反馈的情况看,就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。食品质量与安全专业在专业学科中属于工学类中的轻工纺织食品类,其中轻工纺织食品类共15个专业,食品质量与安全专业在轻工纺织食品类专业中排名第5,在整个工学大类中排名第64位。 截止到 2013年12月24日,50327位食品质量与安全专业毕业生中0-2年工资3739元,应届毕业生工资3804元,10年以上工资1000元,3-5年工资4649元,8-10年工资6482元,6-7年工资6742元。

  据统计,食品质量与安全专业就业前景最好的地区有:1、上海、2、北京、3、重庆、4、广州、5、天津、6、武汉、7、南京、8、成都、9、石家庄、10、苏州,平均薪酬在4205元。

  食品质量与安全专业就业方向有哪些?

  食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造,因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

  食品质量与安全专业毕业后具备的能力?

  食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。食品质量与安全专业专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。食品质量与安全专业专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要,德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的,富有科学创新精神和国际视野的,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。

开设院校

学校类型级别
中国农业大学 农林类 本科
华南农业大学 农林类 本科
浙江工商大学 财经类 本科
河北科技大学 工科类 本科
广东海洋大学 农林类 本科

食品质量与安全专业评估

高考分数  
考生地区  
文理分科